C’est une nouvelle qui met du baume au cœur : le mot « Liboké », tout droit venu de la République Démocratique du Congo, a fait son entrée officielle dans le célèbre dictionnaire Larousse. Cette intégration n’est pas anodine ; elle témoigne de la richesse de la culture congolaise et de son influence grandissante au-delà de ses frontières.
Pour ceux qui ne le savent pas encore, le Liboké est un plat emblématique de la RDC. Il s’agit d’une préparation savoureuse où du poisson, de la viande ou des légumes sont enveloppés dans des feuilles de bananier ou de marantacées, puis cuits à la vapeur ou à l’étouffée. Cette méthode de cuisson confère aux aliments un arôme particulier, mêlant les saveurs des ingrédients à celles des feuilles. Chaque région du Congo a sa propre version du Liboké, avec des variations dans les épices et les ingrédients utilisés.
L’arrivée de ce terme culinaire dans un dictionnaire de référence comme le Larousse marque une étape importante. Désormais, quiconque consultera le Larousse pourra découvrir ce mot savoureux et, qui sait, avoir l’envie de goûter à ce plat traditionnel congolais.